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如閣下有任何問題或意見，請電郵：
fun-in-seven@cuhk.edu.hk
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現在就立刻開始你 2004年的計劃吧!
(2003 年 12 月 30 日)
現在就是你回顧過去一年成績、重新承諾去改進自己、及善用 2004年的好時機！
開始一個健康的飲食及運動計劃。你不需立刻就完全改變你整個飲食或生活習慣，但你可想想你可怎樣逐步改變你的生活習慣，然後選出一個你覺得自己仍需改善的地方。
例如：
- 每天我會吃兩個水果。或
- 每天我會吃兩個中型飯碗的蔬菜。
- 每天我會步行最少半小時。或
- 我每天都會吃早餐。或
- 出外吃飯時，我會以果汁或水代替汽水。
你會發現，這並不是一些很大的轉變，相反，它們還可幫助你在生活上實踐均衡飲食的道理。你只需依照訂下的目標，努力實行，健康和美麗的人生將會出現在你的眼前。
所以，你應嘗試與家人和朋友一起訂下計劃，再與各人分享所設下的目標。或許，你會發現在別人所訂下的目標中，能找到讓你於往後的計劃裏可參考或實行的相同意見。
在此謹祝閣下新年快樂！
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| 問題一. |
我想知道每日應該吃甚麼才可以保持健康？我想索取一份餐單可以嗎？
(2002年5月23日) |
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| 答案： |
要保持健康，你可以依照「健康飲食金字塔」的建議去選擇食物及飲品。很抱歉！「七項全能攞滿Fun」未能為閣下提供一份健康餐單，因為每個人對食物的口味或喜好也不同，而且不同人在烹調方式、處理食物方法、進食時間或金錢花費上亦有所不同。因此，你只需依照「健康飲食金字塔」的飲食原則，便能為自己選擇既健康又適合自己的餐單。
另外，為進一步幫助閣下及其它人，我們每天應根據「健康飲食金字塔」的建議，去選擇不同種類的食物。在「七項全能攞滿Fun」的網頁內，其中一個還節是介紹「健康飲食金字塔」的。它可以給你很多建議去分辨及選擇健康的食物。網頁內的其它還節，例如早餐、午餐、出外飲食、及健康小食；都有教導你怎樣在其它的餐數中，使用「健康飲食金字塔」去選擇適合你自己的健康食物。
我們希望閣下會繼續瀏覽綱頁內其它不同的還節，及找到適當的資料及活動，去幫助你揀選適合自己的健康餐單！
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| 問題二. |
在考試期間，聽聞早餐時吃些糖，可以提高身體糖份，提起精神，請問是否正確？吃多少為之適量？會否因攝取太多糖份而容易疲倦？(2004年6月23日) |
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| 答案： |
腦部是人體最活躍的器官之一，其運作依靠穩定的血糖和氧氣供應。雖說糖或甜食可迅速提高血糖水平，提高精神，但效果非常短暫。事實上，當你吃下一些高糖食品，當中的糖份很快便會進入到血液裡，這時體內的脾臟會開始分泌胰島素來降低血糖。胰島素會激發體內不同的細胞，去將血內多餘的糖份儲起來。而這個過程會降低流經腦部的血糖量。由於神經細胞或神經元欠缺儲存糖份的能力，這時便會出現缺能反應，身體會感覺疲乏、虛弱、不清醒、難集中精神和煩躁。
要提高表現，最佳辦法莫過於吃一頓健康均衡的早餐，當中包括有澱粉質豐富的穀類食品，例如：麵包、燕麥片、粉麵或飯，尤其全麥少糖的五穀食品更佳，因它們能夠慢慢釋放糖份到血液裡，從而令腦部衡久保持良好狀態，使集中力更好，記憶力更佳，考試更高分。如想認識更多有關健康早餐的資料，可以瀏覽本網站健康早餐環節。
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| 問題三. |
請問青少年(10-18歲)每天需要做多少運動來保持健康？(2004年8月17日) |
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| 答案： |
對於青少年來說，理想的運動量是(一)每天進行最少半小時中等強度或較劇烈的運動或(二)隔天進行最少一小時中等強度或較劇烈運動。
而且，跟健康飲食一樣，我們需要參與不同種類的活動來達致健康的體質。在「七項全能攞滿FUN」網頁中，有一個活動金字塔環節，當中介紹了甚麼活動應該做多些，那些活動
(例如看電視) 應該減少做。網頁內還有一個環節提供了如何增加日常活動量的貼士呢！
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| 問題四. |
什麼是低鈉鹽？(2004年八8月17日) |
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| 答案： |
鹽，是一種由氯和鈉組成的天然化合物，又稱氯化鈉。鹽可以走進血液及其他體液內，並協助維持體內水分平衡。但有些患有高血壓或心臟病的人仕，經醫生或營養師的建議，會選擇食用「低鈉鹽」代替一般的鹽。
低鈉鹽主要是利用氯化鉀的鹹味來代替氯化鈉，因其鈉含量較低，故食用低鈉鹽或有助減少高血壓。然而，在某些情況下，攝入過多的鉀質會對身體有害，像是腎功能不正常或正在服用治療高血壓或心臟病的藥物。故謹記要遵照低鈉鹽的食用指示，切勿過量使用。
基本上，我們可以從許多日常的食物攝取足夠鈉質，而不用加入額外的鹽。以澳洲土著為例，他們甚少患上高血壓，而他們就只靠肉食中的血來攝取鈉質呢！鹽和鹹味食物正位於健康飲食金字塔的頂層，我們應謹記要以低鹽飲食為目標。要做到這一點，最佳和最明智的方法當然是吃得清淡，減少在食物上加入額外的鹽啦！
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| 注意： |
本網站「常見問題」環節之回答，純粹針對公眾健康人仕而制訂，並不涉及任何個別飲食治療或提供醫療建議。本網站目的為透過宣導健康飲食及活躍生活模式以推廣健康。如閣下有特殊健康需要，建議向健康專家或醫護人員查詢。 |
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