身處香港這個繁華都市，人人每分每秒都在努力工作，生活顯得匆匆忙忙。學生也因為學校改革成全日制，難免要在外用膳。由此可見，出外飲食已成為香港人生活的一部份。

於1995年，一項香港成人飲食調查發現，分別有58%，66%和8%香港成年人會外出吃早餐、午餐及晚餐。從健康角度上看，出外用膳並不及自己在家中煮食般那麼健康、有營養和均衡。
可是，急速的生活節奏迫使愈來愈多香港家庭，寧願花錢外出進食，也不願花時間在家中自己準備。除此之外，出外飲食亦成為我們生活情趣之一，尤其特別日子如飲宴、節日聚會等，出外慶祝更是在所難免。

須知道一般市面食肆所提供之食物都含高脂肪、少纖維。因此,，出外用膳以裹腹之餘，又能好好控制營養價值便顯得很不容易。而且，往往最快、最便宜和最方便之選擇便最不健康呢！我們若不加以重視健康出外飲食習慣，我們的健康將會不經不覺間大受影響。