世界各地有不少研究均指出不吃早餐的學童相對吃早餐的學童較難集中精神和留心聆聽；記憶力及成績會較遜色；遲到及缺席的情況亦較為普遍。 有時，吃了早餐的學童於早上較後時間也會感到肚餓，沒吃早餐學童之情況更可想像！

證據顯示早餐所提供的營養會直接影響學童整體的營養水平，故不吃早餐學童之健康及營養狀況，很自然也較其他吃早餐的學童為低，原因在於沒吃早餐而缺少了的營養素大都不能從其他飯餐補充過來。

有香港研究顯示，不吃早餐的小學學童會較容易疲倦和患上肥胖症；學習表現亦較差。事實亦正明，那些健康長壽的長者往往就是定時吃早餐的一群。